|
|
Kip,gevuld Met Zoete Couscous.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 witte hoevekip(ongeveer 1,5 kg),80 gr couscousgriesmeel,80 cl kippenbouillon(met 1 blokje),2 eetl. witte rozijnen,3 eetl. gehakte noten,30 gr boter,1 eetl. vloeibare honing,2 mespuntjes gemalen kaneel,2 mespuntjes kurkuma,1 mespuntje gemalen gember,1 geplette kruidnagel,1 mespuntje gemalen komijn,3 eetl. arachideolie,zout,zwarte peper van de molen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het griesmeel 3 min. in 10 gr warme boter.Voeg er de warme bouillon aan toe.Roer alles om,zet het deksel op de pan en laat 10 min. koken op een zacht vuur.Laat het uitlekken en lauw worden.Doe p+z op de binnenkant van de kip.plet de kruidnagel met het lemmet van een mes.Meng het griesmeel tot een homogene massa met alle kruiden,de rozijnen,de noten,de honing,z+p en 10 gr gesmolten boter.Vul er de kip mee.Naai de opening dicht en bind de kip vast.Bereid ze 1u 15 met stoom.Controleer of de bereiding gaar is door in een bout te prikken:als het sap dat eruit loopt lichtgeel is,is de kip doorbakken;als het sap lichtroze is,heeft ze nog 10 min. nodig.Haal de kip eruit en bak ze aan alle zijden in de olie en de rest van de boter.Verdeel ze in stukken en presenteer de stukken samen met een portie vulling.
|
|
|